Кухня Бразилии: особенности + 8 национальных блюд, которые точно стоит попробовать

Бразильская кухня — это смесь изысканности европейских блюд и остроты индейских. По мнению многих туристов, побывавших в Бразилии, она одна из самых вкусных в Южной Америке. Расскажем про особенности кухни Бразилии, а также представим наш топ блюд, которые обязательно надо попробовать в этой стране.

Читайте также: Где отдохнуть летом 2021

Особенности национальной кухни Бразилии

Бразильские блюда всегда достаточно соленые и заправлены специями, самые популярные — чили, лук, перец — входят в состав едва ли не всех блюд! Бразильцы обожают мясо и колбаски из него, но также любят и морепродукты, особенно креветки. Бобовые — неотъемлемая часть национальной кухни Бразилии, особенно популярна фасоль, которую тут жарят, варят, тушат и т. д.

Не обошлось и без овощей и фруктов — их местные употребляют ежедневно и большом количестве, они обязательно подают салаты или просто овощную нарезку к каждому мясному блюду.

Все салаты и мясо любят поливать оливковым маслом. Еще один традиционный компонент соусов — кокосовое молоко. Например, в нем любят обжаривать зеленые бананы и тушат омаров.

А еще бразильцы просто помешаны на кофе. Местные могут выпить пару десятков кружек бодрящего напитка за день!

Топ-8 самых популярных национальных блюд Бразилии

А теперь хотим рассказать вам о 8 самых необычных и вкусных национальных бразильских блюдах, которые точно стоит попробовать каждому туристу.

Фейжоада

Бразильское блюдо фейжоада — сытное мясное рагу. Придумано оно было рабами, которые брали остатки мясных блюд, остававшихся после пиршества хозяина, добавляли бобы, муку маниоки. Со временем блюдо преобразилось, в него добавили более вкусные компоненты (колбаски и т. д.) и оно пришлось по вкусу всем.

Если захотите попробовать, уточняйте, из какого мяса будут готовить фейжоаду. Для туристов предлагают и экзотические варианты с мясом черепахи, например.

Жакаре

Когда вы попробуете жакаре в ресторане, то даже не поймете, что за чудное сочное и мягкое мясо вам подали. На самом деле это традиционнное бразильское блюдо готовят из… аллигатора! Его жарят и тушат, пока оно не станет достаточно мягким, подают с овощами.

Пато но тукупи

Это кушанье очень острое, не советуем пробовать, если у вас есть проблемы с желудком! Оно представляет собой куски утки, тушеные в очень густом соусе из муки маниоки с добавлением бразильской травы, особой специи, острота которой чувствуется еще несколько часов после того, как вы поели.

Фарофа

Это бразильское блюдо до недавнего времени считалось едой для нищих. Но сегодня его подают в дорогих ресторанах в качестве гарнира, а также фаршируют им утку. Фарофа — это обжаренная в масле мука маниоки. В нее чаще всего добавляют мелко нарезанный лук и бананы.

Черимойя

Это не совсем блюдо, черимойя — фрукт, чей вкус напоминает одновременно банан, ананас, персик и папайю. Сам фрукт иногда подают как замену мороженому — он очень нежный, едят его ложкой. Но также с ним готовят различные ароматные десерты. Если отправитесь в горящий тур, обязательно попробуйте мороженое с черимойей.

Ватапа

По мнению многих туристов, именно это блюдо — самое вкусное, которое им довелось попробовать в Бразилии. Готовится оно из креветок и рыбы — их измельчают на мелкие кусочки и потом тушат с хлебом, кокосовым молоком и маслом.

Куиндим

Любителям десертов обязательно надо попробовать бразильский куиндим. Он похож на запеченный пудинг, по консистенции напоминает густой крем. Основу его составляют яичные желтки, сахар и кокос.

Бригадейро

Конфетки бригадейро — самое популярное сладкое блюдо в Бразилии. Настоящие хозяйки признают только домашние лакомства, но вы можете попробовать эти необычные трюфели в любом кафе или кондитерской. Они состоят из какао, "сгущенки", сливочного масла и других ингредиентов.

Теперь вы знаете, какие блюда попробовать в Бразилии. Пусть поездка будет вкусной и запомнится надолго!